Met een keukenmachine opent zich een hele wereld aan mogelijkheden van gemakkelijke maaltijdvoorbereiding tot het maken van complete gerechten. Er is een enorm scala aan dingen te maken met een keukenmachine.

Groenten hakken of dipjes pureren is slechts het begin. Probeer een aantal van deze ideeën om je keukenmachine – en je creativiteit – optimaal te gebruiken.

Waar kan je een keukenmachine voor gebruiken?

Een keukenmachine stelt je in staat vele kant-en-klare basisproducten te maken of nieuwe recepten te maken met verse, gehele ingrediënten zonder toevoegingen en conserveringsmiddelen. Voedingsmiddelen die vers bereid zijn, smaken beter en behouden meer van hun voedingsstoffen. Met je keukenmachine kun je ze in een paar minuten bereiden en vervolgens gemakkelijk in de vaatwasser schoonmaken.

Hier zijn enkele ideeën voor dingen die je met je keukenmachine in een paar minuten kunt doen. Experimenteer met deze technieken en ontdek hoe je keukenmachine elke taak sneller en eenvoudiger maakt.

1. Keukenmachine om te hakken

Keukenmachines zijn vaak uitgerust met een S-blad dat is voorzien van twee gekantelde messen die in tegengestelde richting wijzen en een S-vorm vormen. Dit blad is veelzijdig en kan een verscheidenheid aan taken uitvoeren, waaronder het hakken. Plaats simpelweg het S-blad in de kom, voeg ingrediënten toe, vervang het deksel en zet uw keukenmachine op de laag- of pulsstand om het hakken in gang te zetten.

Soepgroente of salades

De basis voor de meeste soepen is een celery, wortel, uiencombinatie genaamd mirepoix. Hak de ingrediënten in een paar seconden door elkaar om een canvas te maken voor een eindeloos aantal soepen of stoofschotels, of een andere manier om deze klassieke minestronesoep te maken. Hak snel groenten voor salade en rasp kool voor gehakte Chinese kippensalade en andere aangepaste salades.

Uien & knoflook

Hak uien fijn voor verse mango salsa of maal uien en knoflook fijn voor roux, sauzen en meer, zonder tranen en in een fractie van de tijd.

Noten

Hak je eigen noten voor koekjes, brownies, chocolade truffels en salade toppings met een paar snelle pulsen van het blad. Verse gehakte noten hebben meer vocht en smaak dan voorgehakte en verpakte versies.

Malen en mixen

Technisch gezien malen keukenmachines niet, ze minchen omdat ze een scherp blad gebruiken, maar het eindresultaat is een fijn gehakte structuur die erg lijkt op het malen – zonder de behoefte aan een molen.

Vleessoorten

Bepaal de vleessoorten die je gebruikt en voorkom kruisbesmetting van een slagerij. Wat dacht je van een veulen, varkensvlees, rundvleesmengsel voor gehakt of balletjes, of het fijnmalen van zalm om zalmburgers te maken? Met een paar pulsen van het multi-purpose blad van je keukenmachine heb je in een handomdraai zelfgemaakt gehakt voor je klaar. Maak een kleinere batch van deze groene godin balletjes met je keukenmachine.

Bloemkoolrijst

Beheers je gluten- en koolhydraatgehalte door bloemkoolrijst snel te maken in je keukenmachine. Snijd het bloemkoolkopje in roosjes en hak het tot de structuur die je wilt. Gebruik het hele kopje om verspilling te voorkomen en de waarde te maximaliseren.

Broodkruimels

Je hoeft nooit meer broodkruimels te kopen wanneer je ze gemakkelijk zelf kunt maken in je keukenmachine. Je kunt de gewenste structuur krijgen van grof tot superfijn, afhankelijk van hoeveel keren je de keukenmachine aanzet. Probeer kruiden en specerijen toe te voegen voor een unieke blend die alleen van jou is. Heb je een stokbrood over? Oud, hard brood krijgt een nieuw leven als lekkere broodkruimels. Maak je eigen broodkruimels om dit warme, kaasachtige krabdip mee af te toppen.

Zelfgemaakte Meelsoorten

Maal je eigen havermout of noten fijn tot meel voor glutenvrij bakken.

Gezonde energieballen

Keukenmachines maken heerlijke meellose energysnacks in een paar minuten klaar. Voeg dadels en de noten naar keuze toe, en giet honing door de voedselbuis totdat je een deegachtige consistentie hebt. Vorm tot balletjes en rol ze door kokosrasp als je dat lekker vindt – probeer vanille kokosenergieballetjes. Een van deze power-packed ballen zal je honger stillen en gezonde vetten en vezels toevoegen aan je dieet.

2. Pureer met je Keukenmachine

De meegeleverde S-blad van je keukenmachine is een veelzijdig gereedschap dat je voedsel in een handomdraai kunt pureren. Afhankelijk van de gewenste consistentie kun je voedsel pureren door simpelweg het S-blad in het werkblad van je keukenmachine te plaatsen, ingrediënten toe te voegen, het deksel vast te maken en de keukenmachine een minuut of 30 seconden op hoge snelheid te laten draaien.

Babyvoeding

Maak verse en gezonde geroosterde groentenbabyvoeding klaar voor je pasgeboren baby of peuter – of voor iedereen die voeding nodig heeft zonder te kauwen. Kook gesneden groenten of fruit, voeg dan toe aan je werkblad voor een snelle puree. Probeer met verschillende blenden en textures om het smaakpapier van je baby te verruimen. Lees onze gids over hoe je thuis babyvoeding kunt maken.

Notenpasta’s

Als je een krachtige keukenmachine hebt die een paar minuten op hoge snelheid kan draaien, staan lekkere notenpasta’s voor je klaar. Kies de noten of zaden naar keuze, voeg een kleine hoeveelheid olie of water toe, en kijk hoe de romige pasta verschijnt in je werkblad. Geniet ervan op brood, wafels, in saladedressing en kook of als dip voor gesneden rauwe vruchten en groenten.

Gladde Salsa

Voeg tomaat, ui, jalapeno, koriander, zout en peper toe, samen met alles waar je maar aan kunt denken aan het werkblad voor een gladde verse salsa gekruid naar jouw smaak in minder dan een minuut. Gladde salsa verde geeft een onmiddellijke smaakboost aan elk gerecht.

Mayonaise

Zelfgemaakte mayonaise brengt dit keukenkastje naar een hele nieuwe level. Met de keukenmachine kun je langzaam olie toevoegen aan je mengsel en een prachtig romige en romige saus krijgen die je met een lepel wilt eten. Maak je eigen hollandaise en aioli van je favoriete ingrediënten, zoals citroen tijm aioli om te gieten over lobster corn dogs en meer.

3. Gebruik een keukenmachine om te mixen of te blenden

Je keukenmachine kan aanpakken het zware en uitgebreide werk van het fijnhakken, kneden, snijden en malen, maar het kan ook een combinatie van ingrediënten blenden in homogene mengsels op een vergelijkbare manier als een blender. keukenmachines zijn vaak afhankelijk van een multipurpose mes dat op een hoge snelheid is ingesteld om de klus te klaren. Hoewel keukenmachines veelzijdig zijn, zijn blenders beter uitgerust voor taken zoals het fijnmalen van ijs of andere harde ingrediënten.

Hummus

Deze dipsaus met hoog eiwitgehalte en saus is een vaste waarde op feestjes en een uitstekende veganistische snack. Maak je eigen hummus in een paar minuten klaar van gepelde of geweekte kikkererwten, tahini, citroensap en kruiden. Maak traditionele hummus of experimenteer met bonen, wortelgroenten en meer om bieten-, avocado- of edamamehummus te maken.

Pesto

Voeg de pijnboompitten, pistachenoten of walnoten toe, samen met vers basilicum, olijfolie, zwarte peper en parmezaan, en binnen een paar seconden heb je een heerlijke en verse pestosaus voor het dippen, smeren of over pasta. Probeer verschillende ingrediënten om een aangepaste saus met unieke smaken en texturen te maken, zoals deze recept voor saliepesto.

Dressing voor salades

Maak een heerlijke en verse Caesar-dressing, een vinaigrette van avocado-limoen-koriander en nog veel meer. De keukenmachine maalt de ingrediënten fijn en stelt je in staat om olie langzaam toe te voegen via de gietopening of de voedselbuis voor de perfecte romige emulsificatie.

keukenmachines worden meestal geleverd met een accessoire dat bekend staat als een shredder of rasp disc die boven op de kom rust. Het voeden van voedingsmiddelen zoals kaas of groenten door de voedseldoorvoerbuis van de keukenmachine stelt het in contact met de shredder disc op weg naar de bodem van de kom, waardoor het snel kan fijnhakken van een breed scala aan ingrediënten.

Zachte kaassoorten

Rasp mozzarella voor pizza of lasagne, of vers cheddar en Monterey jack voor taco-avond. Bewaar de kaas in de koelkast totdat je klaar bent om te raspen.

Harde kaassoorten

Rasp vers parmezaan, asiago of romano-kaas voor je Italiaanse culinaire avond of om toe te voegen aan soepen, knoflookbrood of dips.

Kool

Uw shredder disc maakt snel werk van een kool voor coleslaw, zelfgemaakte zuurkool en meer. Probeer verfrissende vis-tacos met watermeloen-sla voor een smaak van de zomer. Kies een grof of dun gesneden om uw recepten te finetunen.

Aardappelen

Rasp prachtige slierten aardappelen om krokante en romige aardappelpannenkoeken, roerei of je eigen gespecialiseerde pierogi vulling te maken.

Wortels

Snijd wortels fijn om wortel-rozijnen salade of chai-gekruide worteltaartbeslag te maken.

Broccoli stengels

Gooi de stengels van je broccoli niet weg! Rasp ze in plaats daarvan in je keukenmachine voor een crunchy toevoeging aan salades of een gezonde broccoli-sla.

4. Snijden met een keukenmachine

Elk blad dat bij je keukenmachine wordt geleverd, voert unieke taken uit en fungeert als een kleine sous-chef voor je favoriete creaties. keukenmachines worden meestal geleverd met één of meer snijscheppen om dunne, middelgrote of dikke plakjes van je favoriete vlees, fruit en groenten gelijkmatig te maken.

Bieten & aardappelen

Snijd wortelgroenten in plakjes en bak of frituur voor heerlijke verse chips of gebruik gesneden witte of gele aardappelen voor een heerlijke au gratin. De KitchenAid® 9-cupkeukenmachine wordt geleverd met een omkeerbare snij-/raspdisc, zodat je snel kunt overschakelen van het raspen naar het snijden door de snijzijde van de disc omhoog te draaien.

Pepperoni

Verbeter je charcuterie door vlees net voor het serveren te snijden. Snij alleen het aantal pepperoni’s dat je nodig hebt voor je pizza en bewonder de smaak.

Komkommer

Pickles maken en een bos komkommers snijden? Doe het werk in slechts enkele minuten met het snijblad. Gesneden komkommers zijn ook heerlijk in salades, sandwiches en groentebordjes, of in deze veganistischeHawaiiaanse pokebowl. Je bent dol op hun gelijke vorm en dikte voor een schoon, fris uiterlijk en smaak.

Spruitjes

Deze ronde groenten kunnen lastig te houden, snijden of scheren zijn. Wrang de sprouts in je voedselverwerker voedselbuis en het snijblad maakt prachtige geschoren sprouts om te bakken of te gebruiken in salades in de tijd die je zou hebben besteed aan het achtervolgen van een ontsnapte sprout. Probeer een nieuwe draai aan een klassieker met brusselse sprouts caesar salade.

Gesneden groente en fruit

Snel appels snijden voor een indrukwekkende taart tartin, of troostende geladen gesneden aardappelen. Stel de dikte van je sneetjes in met het ExactSlice ™ -systeem voor een scala aan resultaten van dik tot dun.

5. Deeg maken met een keukenmachine?

Dankzij de snel bewegende messen kan het kneden van deeg in een voedselverwerker helpen bij het opbouwen van gluten voor een luchtig brood. Veel voedselverwerkers zijn uitgerust met een deegblad dat speciaal ontworpen is voor de taak. Dit speciale blad is gemaakt van kunststof, zodat het niet snijdt door het deeg zoals een metalen meerdere doeleindenblad zou doen. Je kunt echter nog steeds deeg kneden in een voedselverwerker met een metalen blad.

Boter versnijden

Als je afgezien hebt van het maken van verse taartdeeg, biscuitjes of scones vanwege de arbeid van het snijden van boter, maakt je voedselverwerker dit proces eenvoudig. “Snijden in” duurt slechts enkele seconden om een mooie textuur te krijgen voor heerlijk, krokant deeg. Je kunt ook genoeg phyllo-deeg maken voor deze mini pistache, walnoot en honing baklava met boter of de traditionele olijfolie voor lagen en lagen knapperigheid die smelten in je mond.

Pastadeeg

Als je eenmaal de smaak en textuur van vers gemaakt deeg hebt geproefd, is het moeilijk om terug te gaan naar de winkel. Gelukkig heeft pasta deeg maar weinig ingrediënten, en je voedselverwerker kan ze snel combineren en kneden.

Pizzadeeg

Het maken van pizza’s en platbroden is leuk, en vers deeg maakt alle verschil. Het plastic deegblad van uw voedselverwerker kneedt het deeg in een fractie van de tijd die het met de hand zou kosten.

Brooddeeg

Gebruik het plastic deegblad en korte impulsen om brooddeeg in 1-3 minuten te kneden. Je kunt het zelfs laten rijzen in het werkbakje van de voedselverwerker. Probeer deze smaakvolle empanada-recept om snel klaar te zijn met een knapperig maar lekker en smaakvol deeg.